Наука кулинаров

Узнаем, почему профессии повара и химика похожи, и разберём процесс приготовления блюд с точки зрения химии. Познакомимся с реакцией Майяра, сделаем апельсиновую икру и фруктовую пену из альгината, лактата и других изначально непонятных веществ.

Наука 6+

ПРОГРАММА 

За два часа ваш ребенок проведёт полноценное научное исследование, поставит эксперименты и лучше поймет, как устроен окружающий мир. Всё это — под руководством настоящих учёных. 

Эта программа познакомит детей с профессией химика-технолога и  основными принципами молекулярной кухни.

Каждый ребенок пройдет 4 лаборатории, в которых:

  • узнает о химических веществах в составе привычных продуктов и о сложных химических реакциях, в которые они вступают в процессе приготовления;
  • посмотрит глазами технолога на кулинарию 21 века, оценив трансформацию многовекового опыта в приготовлении современных блюд;
  • изучит химико-физические процессы, которые происходят при приготовлении еды и научится управлять этими процессами;
  • разберется в основах молекулярной кухни, белке альбумина и необычных свойствах обычной воды.


ФОРМАТ

В программе участвуют 64 ребенка, которые разделяются на 4 команды по 16 участников. Каждая команда делает научные опыты в 4 разных лабораториях. Программа полностью интерактивна — каждый ребёнок выполняет эксперименты собственными руками. 

ПРОГРАММА ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

Для родителей у нас, как и всегда, отдельная программа — интерактивная лекция-викторина. Покажем, как современные знания по химии могут пригодиться в обычной жизни и развеем самые распространенные мифы о молекулярной кухне.

ПОКУПКА БИЛЕТА 

Стоимость билета на "Химию еды" для одного ребенка — 1790 руб. Посещение лектория родителями является бесплатным. Если детей двое, то нужно приобрести два билета. 

Актуальное наличие билетов указано внизу страницы. Программы проводятся в Публичной библиотеке (ул. Пушкинская, 175а)

Для покупки билетов выберите, пожалуйста, интересующие вас дату и количество билетов внизу этой страницы. После этого вам нужно будет заполнить короткую регистрационную форму и выбрать один из способов оплаты онлайн. Билеты будут высланы вам на адрес электронной почты.

ГРУППЫ/КЛАССЫ

Для групп от 12 детей стоимость участия 1650 руб. на одного ребенка.

Для групп от 24 детей стоимость участия 1550 руб. на одного ребенка.

АВТОРЫ ПРОГРАММ

Александра Зырянова

Выпускница биологического и педагогического факультета МГУ. Работала экскурсоводом и методистом в Экспериментаниуме, продюсером детских образовательных программ в Политехническом музее. Теперь разрабатывает программы в «Умной Москве».

Анастасия Ольховская

Выпускница психологического факультета МГУ. 11 лет популяризирует науку среди детей. Разработчик программ «Спасти планету», «Анатомия», «Научный новый год"

Обращаем ваше внимание!

С 8 ноября 2021 года посещение Публичной библиотеки возможно для посетителей старше 18 лет ТОЛЬКО при наличии одного из двух документов (ПЦР больше не предъявляется):

  • QR-код либо сертификат, подтверждающий прививку от COVID-19 в электронном или бумажном виде.
  • Справка либо сертификат о перенесенном коронавирусе (не позднее 6 месяцев).

Детям никакие документы не нужны!

Новые правила установлены постановлением Правительства РО № 916 от 04.11.2021 г. «О внесении изменений в постановление Правительства РО от 05.04.2020 № 272».


 


 

 

Поделиться:

824 дня назад
13 марта 11:00 — 20 марта 2022 19:00

Ростов-на-Дону
Пушкинская, 175а
Показать на карте

Уже есть билет
Восстановить или вернуть

Поделиться:

Связь с организатором

Напоминаем, что для того чтобы восстановить билет или сделать возврат организатору можно не писать.

На этот адрес придёт ответ от организатора.

Подпишитесь на рассылку организатора

Восстановление билета

Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации на событие

Обращаем внимание на то, что билеты должны были прийти к вам на почту сразу после покупки.

Возврат билета

Если вы хотите вернуть билеты, вы можете сделать это по ссылке из письма с билетами или оформить запрос организатору в вашем  личном кабинете.

Подробнее о возврате билетов